沖縄創作料理・島のくわっちーキッチン絶品の一皿を全国の食卓へ
“くわっちー”とは、沖縄の方言で“ごちそう”を意味します。糸満の海辺にある“島のくわっちーキッチン”は、沖縄最高級ブランド豚「キビまる豚」や、県産の野菜を中心にこだわりの新鮮素材を個性豊かにアレンジした創作料理店です。 お取り寄せグルメは、古来琉球王国の時代から受け継がれる豚肉の食文化を、どんな食卓のシーンにも合うように調理しました。食卓を華やかに添える、洗練された沖縄の料理をお楽しみください。
ITEM
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1．キビまる豚のサルシッチャ（プレーン）Salsiccia of Kibimaru-Ton, plain favor
SOLD OUT
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2．キビまる豚のサルシッチャ（燻製） Smoked salsiccia of Kibimaru-Ton
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3. トロトロ軟骨ソーキ白ワイン煮込み Stewed pork gristle
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4.キビまる豚のテビチ紹興酒煮込み Stewed Kibimaru-Ton with Shaoxingjiu, Chinese rice wine “Tebichi”
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5.キビまる豚のローストポーク Roasted Kibimaru-Ton
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6.キビまる豚のロースハム Loin roll ham of Kibimaru-Ton
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GIFT SET
沖縄の伝統と技・最高級ブランド豚「キビまる豚」とは
「キビまる豚」は上質な和牛のように細かいサシが入った肉質が特徴です。琉球大学の成分分析では、美味しさを感じるうま味成分・遊離アミノ酸が、他の豚肉より豊富に含まれ、味の奥行きとコクに優れていると評価を得ています。 農林水産省主催「フード・アクション・ニッポンアワード2018」入賞100選に選定。「キビまる豚」の美味しさはクチコミで広がり、一流ホテルやレストランなどで評判高く、生産が追いつかないほどの人気です。 地元沖縄でも「キビまる豚」の味を堪能できるのは、わずか数軒。 一度食べてみれば味の違いがはっきりわかる。それが「キビまる豚」です。
沖縄県産素材のさとうきびや紅芋など、こだわりの飼料で育てられています
キビまる豚は、沖縄県南部の豊かな自然の中で育てられ、紅イモやさとうきび、沖縄古来から生息するフーチバー(ニシヨモギ)や⻑命草といった薬草を独自にブレンドした飼料を与え肥育されています。 生産者「福ま る農場」は、一貫生産の安心、安全な豚肉を提供しています。環境も徹底しており、施設内は病原菌が一切無い状態を保ち、健康で元気に育つ事が出来 るので、抗生物質等を使用していません。 品質管理システムに関する国際規格「ISO9001」及び「HACCP SYSTEM」の認証を取得。安全で高品質な製品の提供と、環境に配慮した商品開発を行っています。
